阳澄湖大闸蟹提货卡 (阳澄湖大闸蟹什么时候开湖上市 阳澄湖大闸蟹迎新季 翘首期盼的重要节点)

1. 开湖时间

对于广大的蟹迷来说，阳澄湖大闸蟹开湖的时间是饱受期待的。根据历年的情况，通常阳澄湖大闸蟹在每年的秋季，大概在9月中下旬的时候，便开始陆续开湖了。当然，这也和当年天气的情况有较大的关系。

2. 品质特点

阳澄湖大闸蟹，是江苏太湖流域的雅鲁藏布江母蟹的优秀品种。以其全身洁净、肉质鲜美，被誉为\”蟹中之王\”。其品质之所以出众，与阳澄湖独特的优良生态环境有着不可分割的联系。阳澄湖的水质纯净，富含富含丰富的有机物和活性矿物质，正是这些物质的有益作用，使大闸蟹的美味和营养达到了独特的高度。

3. 主要种类

阳澄湖大闸蟹分多个品种，其中黄金蟹、太湖大闸蟹这两个品种的口感和价格最为实惠又受欢迎。

4. 选购技巧

那么，怎样才能挑选到质量上乘的阳澄湖大闸蟹呢？首先，要弄清买螃蟹的重量，视需求而定；其次，嗅一嗅阳澄湖大闸蟹是否有股子鲜香味，这也是鲜活的大闸蟹所应具备的特征；再次就是看阳澄湖大闸蟹是否有伤病，如脚脱落、殻裂缝等，以避免螃蟹缺陷所带来的卫生和口感问题；此外，看导致其品质好坏的状况——虫洞。最后，建议在正规商家里购买，以保证阳澄湖大闸蟹的品质。

5. 烹制方法

经过挑选，最重要的还是怎么烹制才能更好地呈现阳澄湖大闸蟹鲜美的口感.常见的烹饪方式有清蒸、红烧、糖醋、蟹黄豆腐、蛋花蟹肉羹等。当然不同的城市也有自己的烹制方式和口味习惯。

6. 售卖市场

要吃到正宗的阳澄湖大闸蟹，自然就要去阳澄湖一带或者是阳澄湖周边的城市寻味。一般在食品市场或者是大型超市里都会有阳澄湖大闸蟹的售卖。当然，也可以通过电商平台来购买，不过要注意是否选择了保鲜、配送时间等多种服务，因为螃蟹属于生鲜食品，空运也难免会受到影响。

以上就是对于阳澄湖大闸蟹的介绍，最后，祝大家品尝到美味的阳澄湖螃蟹，尽情享受这美好时光。